Zink komt veel voor in het menselijk lichaam (Hagen & Elling, 1988). Alle cellen in ons lichaam hebben zink nodig, voor bijvoorbeeld celdeling en celdifferentiatie. Daarnaast is zink betrokken bij de communicatie tussen cellen (intercellulaire signalering) en de signaaloverdracht in cellen (intracellulaire signalering) (Kucharska, Szmurlo, & Sinska, 2016). Een goede zinkstatus is belangrijk voor onder andere groei en ontwikkeling, immuunsysteem, antioxidantsysteem, stofwisseling van eiwitten, koolhydraten en vetten en darmbarrièrefunctie. Zink en vitamine A staan samen in verbinding. Een zinktekort kan namelijk leiden tot een verminderde absorptie en metabolisme (stofwisseling) van vitamine A, dit heeft als gevolg huidproblemen, zoals eczeem, acne en een vette of juist droge en zaden.