Zink is een spoorelement dat een onderdeel is van een groot aantal enzymen in het lichaam die betrokken zijn bij de stofwisseling (Kucharska, Szmurlo, & Sinska, 2016). Alle cellen in ons lichaam hebben zink nodig, voor bijvoorbeeld celdeling en celdifferentiatie. Daarnaast is zink betrokken bij de communicatie tussen cellen (intercellulaire signalering) en de signaaloverdracht in cellen (intracellulaire signalering). Een goede zinkstatus is nodig voor de opbouw van eiwitten, dit zorgt weer voor de groei en vernieuwing van weefsel, een goede werking van het afweer-/immuunsysteem en het antioxidantsysteem, het remt ontstekingen en de groei van propionibacterium acnes (een huidbacterie die nauw verband houdt met het ontstaan van onzuiverheden) en voor de stofwisseling van eiwitten, koolhydraten, vetten en darmbarrièrefunctie. Zink en vitamine A staan in verbinding. Een zinktekort kan namelijk leiden tot een verminderde absorptie en metabolisme (stofwisseling) van vitamine A, dit heeft als gevolg huidproblemen, zoals eczeem, een vette of juist droge huid en acne. Zink komt voor in kleine hoeveelheden in veel verschillende voedingsmiddelen, zoals vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- schelpdieren.